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Nutrition

Question
33 out of 74
 

All of the following tests are applied on pasteurized milk except (AIPG 09)



A Standard plate count
B Methylene blue test

C Coliform count
D phosphatase test

Ans. B Methylene blue test Ref: Park, 22nd Edi, Pg : 563

Methylene blue test is carried out on milk accepted for pasteurization i.e. before it is pasteurized to see its bacterial load. All of the other tests mentioned in the options are applied on pasteurized milk to check whether pasteurization has been successful or not.

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