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Biochemistry

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Amino Acids, Proteins and Porphyrins

Question
56 out of 107
 

Biological value of protein is related to: (PGI)



A Amino Acid content

B Essential amino acid content

C N content

D Content of NH to urea

E N2 utilized

Ans. B Essential amino acid content E. N2 utilized

Biological value of Protein

a. Definition - % of absorbed Nitrogen which is retained in the body.

b. Factors influencing biological value of proteins

i. the amounts and relative proportion of their constituent amino acid — essential amino acids

ii. Nutritional availability

Amino Acids, Proteins and Porphyrins Flashcard List

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