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Microbiology

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Gram Positive Bacilli

Question
22 out of 71
 

Incubation period for bcereus food poisoning;



A 1-6 hrs
B 8-16 hrs

C 24 hrs
D >24 hrs

Ans. A 1-6 hrs and B. 8-16 hrs

a. Emetic type of food poisoning in B.cereus is due to preformed toxin which are relatively heat stable. Most commonly fried rice is the implicated food. IP is 1-6 hrs. Most common symptoms are abdominal cramps and vomiting. Self limited.

b. Diarrheal type of food poisoning in B.cereus is due to a heat labile toxin formed in the gut. Food implicated are meat or vegetables. IP is 8-16 hrs. Most common symptoms are abdominal cramps and diarrhea. Self limited.

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