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Biochemistry

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Lipid

Question
4 out of 63
 

Saponification means hydrolysis of fats by



A Acid
B Alkali

C Water
D Enzymes

Ans. B Alkali

SAPONIFICATION: Hydrolysis of a fat by an alkali, is called saponification. The resultant products are glycerol and the alkali salts of the fatty acids, which are called “soaps”.

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