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Biochemistry

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Carbohydrates

Question
67 out of 78
 

The end product of one stage fermentation is



A Formic acid
B Pyruvate

C Lactate
D Ethanol

Ans. D Ethanol

i. Alcohol is manufactured by fermentation of sugars

Zymase

C6H12O6 - 2CO2 + 2C2 H5 OH

(sugar) (in yeast) (Alcohol)

ii. Fermentation proceeds till alcohol content reaches 15%; Alcohol itself inhibits the reaction

a. The major source of commercial alcohol is Molasses, a byproduct of sugar industry.

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