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Biochemistry

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Amino Acids, Proteins and Porphyrins

Question
13 out of 107
 

The enzyme primarily responsible for protein degradation in stomach is:



A Trypsin
B Pepsin

C Chymotrypsin
D Endopeptidase

Ans. B Pepsin

a. Protein Digestion begins in the stomach

b. Gastric juice is a clear, pale yellow of 0.2 to 0.5% HC1 with pH of about 1., 97-99% water.

The remainder of gastric juice contain-

i. Mucin and Inorganic salt

ii. Digestive enzymes: -

A. Pepsin — secreted by chief cells, as zymogen (pepsinogen, inactive)

a. Pepsin is an Endopeptidase, is specific for peptide bonds by Aromatic amino acids (eg. Tyrosine) or dicarboxylic amino acids (eg. glutamate.

b. Pepsin is the major digestive function of the stomach

B. Rennin (chymosin, Rennet) coagulate milk, found in Infants but absent in Adult. In the

presence of ca++, rennin changes casein of milk irreversibly to a paracasein, which then acted

by Pepsin.

C. Lipases continues the digestion of Triacylglycerol.

Pancreatic secretion contains: -


a. Trypsin, chymotrypsin and Elastase are endopeptidases

b. CarboxypeptidaseExopeptidase

c. α-Amylase

d. Lipase

e. Bile salt

f. Colipase

g. Ribonuclease

h. Deoxyribonuclease

i. cholesteryl ester hydrolase

j. phospholipase A

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