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Biochemistry

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Amino Acids, Proteins and Porphyrins

Question
46 out of 107
 

The highest concentration of cystine can be found is which of the following?



A Chondroitin sulfate
B Collagen

C Keratin
D Melanin

Ans. C Keratin
  1. Keratins are a type of intermediate filament that comprises a large portion of many epithelial cells.
  2. The characteristics of skin, nails, and hair are all due to keratins. Keratins contain a large amount of the disulfide amino acid cystine.
  3. Approximately 14% of the protein composing human hair is cystine.
  4. This is the chemical basis of depilatory creams, which are reducing agents that render keratins soluble by breaking the disulfide bridges of these insoluble proteins.
  5. The basic structure of intermediate filament proteins is a two- or three-stranded a-helical core 300 amino acids in length.

Amino Acids, Proteins and Porphyrins Flashcard List

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