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Nutrition

Question
51 out of 74
 

The protein content in rice is:



A 20%
B 6-9%

C 10%
D 15%

Ans. B 6-9%
Ref: Park, 22nd Edi, Pg :563

Protein content of rice varies from 6 to 9%. Rice proteins are richer in lysine than the other cereal proteins and for this reason, it is considered to be of better quality.

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