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Biochemistry

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Vitamins, Harmones and Hemoglobin

Question
21 out of 82
 

Vitamin E prevents rancidity by virtue of its property



A Antioxidant
B Oxidant

C Sulf ration
D Hydrogenation

Ans. A Antioxidant

Vit. E (Tocopherol) is the most important natural Antioxidant (first line of defense against peroxidation of polyunsaturated fatty acids —p) i.e. prevent Rancidity.

Vit. E breaking free radical chain reaction. vit E has a chromone ring (Tocol) system, with an isoprenoid chain. Antioxidant nutrients may prevent disease.

Vitamins, Harmones and Hemoglobin Flashcard List

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