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Biochemistry

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Carbohydrates

Question
10 out of 78
 

Which of the following are reducing sugars



A Sucrose
B Maltose

C Trehalose
D Glucose

E Lactose

Ans. B + D. + E

a. Monosaccharides: - Pentoses (Ribose and deoxyribose) and Hexoses (glucose, fructose, galactose)

All members of this groups have reducing property

b. Disaccharides: - Lactose and Maltose are reducing sugars and forms their characteristic osazone crystals (Lactosazone crystals-cotton ball shape [ Power puff] and Maltosazone crystals “sunflower shape”), whereas sucrose is non-reducing and does not form osazone crystals

c. Selivanoff’s test Fructose and sucrose are the only two, which give red colour with Selivanoff’ s reagent

d. Molisch’s test +ve given by all carbohydrates.

Note this test is also given by Aldehydes, formic, oxalic, lactic and citric acids

e. Reducing property is due to free — Aldehyde or ketonic group (absent in sucrose, that is why it is non reducing)

f. Benedict’s test for Reducing sugars

g. Cole test for Reducing sugars

h. Barfoed’s test + ye test given by only monosaccharides (Reducing)

i. Bial’s test for Pentose

j. Trehalose is a disaccharides major sugar of insect hemolymph.

Carbohydrates Flashcard List

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